Receitas com Sabor a Mar - Robalo ao Sal
Refeição: Peixes
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de confeção: 75 minutos
Doses: 8 pessoas
- 2 kg robalo
- 1 kg sal
- 1 limão
- 1 kg batata para cozer
- 1 colher de sobremesa sal
- 8 dentes de alho
- Azeite q.b.
Lave o peixe e enxugue-o com papel de cozinha. Preaqueça o forno a 180ºC.
Cubra o fundo de um tabuleiro de forno com sal e, por cima, disponha o robalo com o limão cortado em gomos dentro da barriga. Cubra completamente com o restante sal. Leve ao forno durante 45 minutos.
Lave as batatas e coza-as em água temperada com 1 colher de sobremesa de sal.
Esmague os dentes de alho, tire-lhes a pele e coloque-os num tacho, juntamente com o azeite.
Escorra as batatas, corte-as ao meio ou em quartos e com o alho e azeite fervido e envolva.
Para servir o robalo, dê uma pancada seca no sal com as costas de uma faca e retire o sal de cima do peixe.
Bom apetite!